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Empadinha de frango com massa que desmancha na boca e recheio bem temperadinho

Empadinha de frango com massa que desmancha na boca e recheio bem temperadinho

Empadinha

A empadinha de frango sempre faz muito sucesso nas festinhas, mas você pode prepará-la para degustar com a família e amigos em casa e certamente todos vão adorar! A massa, de tão macia, derrete na boca e o recheio fica bem saboroso, úmido e cremoso. Ficou com vontade? Então confira a receita e faça a sensacional empadinha de frango, que fará sucesso em sua casa!

Como fazer empadinha

Para o preparo da receita de empadinha de frango, primeiramente iremos preparar o recheio, fazendo um refogado do frango cozido, desossado e desfiado juntamente com os outros ingredientes. Para o preparo da massa, iremos misturar os ingredientes com as mãos, formando uma massa homogênea. Em seguida, vamos abrir com o auxílio de um rolo, forrando com ela o fundo e as laterais das forminhas de empadinhas. Então, vamos adicionar o recheio de frango, completando com o catupiry, depois cobrir as forminhas com a massa e fechar bem as empadas. Finalmente iremos acomodar as empadinhas numa assadeira, pincelar com gemas e assar em forno alto por uns 30 minutos. Então iremos esperar esfriar para desenformar. Sirva em seguida sua magnífica empadinha de frango e saboreie essa gostosura!

Ingredientes da receita de empadinha

Para a empadinha

  • 300g de margarina com 70% ou mais de lipídios
  • 400g de farinha de trigo
  • 1 ovo inteiro
  • 3 gemas (para pincelar)
  • sal (a gosto)

Para o recheio

  • 250g de requeijão cremoso (tipo catupiry)
  • ½ sachê de extrato de tomate
  • 1 cebola ralada
  • 3 dentes de alho picados
  • 6 colheres (sopa) rasas de maisena
  • 1 peito de frango (com osso)
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picadinha
  • sal (a gosto)
  • azeite de oliva (a gosto)
  • 1 folha de louro

Modo de preparo

Do recheio

  1. Pegue uma panela de pressão, coloque o peito de frango e cubra com água.
  2. Junte o caldo de galinha, a folha de louro e o sal, deixando cozinhar por 20 minutos (comece a contar assim que a panela pegar pressão).
  3. Depois retire a pressão com cuidado, escorra, tire os ossos e desfie o frango, deixando a água do cozimento reservada.
  4. Adicione azeite em uma panela, aqueça-o, coloque o alho e a cebola refogando até dourar.
  5. Acrescente o frango desfiado, fritando para que fique um pouco dourado.
  6. Coloque a salsinha, o extrato de tomate e uma quantidade pequena da água do cozimento do frango.
  7. Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por uns 5 minutos.
  8. Na sequência, prove e acerte o sal, se for preciso.
  9. Pegue ½ copo (americano) de água em temperatura ambiente, dissolva a maisena e acrescente ao refogado, sem parar de mexer em fogo baixo, até que engrosse. Reserve.

Da empadinha

  1. Coloque em uma bacia: a farinha de trigo, a margarina em temperatura ambiente e o ovo batido, então vá misturando com as mãos, até obter uma massa.
  2. Forre o fundo e as laterais das forminhas de empada com essa massa, abrindo-a com um rolo. Não há necessidade de untar as forminhas.
  3. Para ficar fácil de fechar a tampa das empadinhas, deixe sobrar sempre um pouco de massa nas bordas.
  4. Adicione o recheio de frango reservado e complete com o catupiry.
  5. Feche as forminhas com a massa, e, para que fiquem bem vedadas, aperte as bordas.
  6. Pincele as empadinhas com as gemas de ovos batidas acomodando-as em uma assadeira.
  7. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourarem.
  8. Tire do forno e aguarde esfriar para depois desenformar.
  9. Sirva e aproveite sua deliciosa empadinha de frango!

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Fonte desta Receita

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